Spesso ci facciamo trarre in inganno che la cucina vegetale sia complicata e che bisogna perdere parecchio tempo ai fornelli, ma non è così! Ti propongo quindi di dare un’occhiata a questi tre antipasti vegetariani: richiedono pochi ingredienti, poto tempo per essere preparati e sono davvero deliziosi nella loro semplicità.
I 3 antipasti vegetariani che ti propongo sono…
Il tulipano di peperoni
Ingredienti:
- pasta sfoglia;
- 3 peperoni;
- 100 grammi di fontina;
- pepe;
- sale.
Per preparare il primo dei nostri antipasti vegetariani basterà lavare e far cuocere i peperoni in forno a 220° per circa 30 minuti. Una volta fatto ciò andremo a pelarli, se vogliamo, per renderli più morbidi e piacevoli come consistenza. Nel frattempo tagliamo la sfoglia a cerchi e la facciamo cuocere a 180° per 10 minuti circa tra due pirottini antiaderenti e/o oleati per riuscire a staccarli più facilmente senza romperli. li riempiamo di peperone, disponendo le fette che somiglino a un fiore, e poniamo un cubetto di fontina di circa 3 cm all’interno. Rimettiamo in forno per 2/3 minuti circa, giusto in tempo per permettere che la fontina sciolga bene (possiamo lasciarli per più tempo all’interno del forno ancora caldo ma spento). Saliamo, pepiamo e serviamo.
Il vulcano di polenta
Ingredienti:
- 150 grammi di polenta;
- 500 millilitri di acqua;
- sale;
- gorgonzola.
In un pentolino facciamo bollire l’acqua salata e, a pioggia, andiamo a versare la farina di polenta, mescolando per evitare di creare grumi. Una volta pronta riponiamo il tutto in dei pirottini e aspettiamo che si raffreddi, prendendo forma. Scaldiamo poi la polenta in forno per 20 minuti dopo di che disponiamo sopra del gorgonzola, lasciamo fondere e serviamo ben caldo.
Il tomino spadellato
Ingredienti:
- tomino boscaiolo;
- zucchine;
- sale;
- pepe.
Quest’ultima ricetta della serie antipasti vegetariani veloci è forse una tra le più conosciute e semplici che esistano. Basta infatti tagliare le zucchine per la loro lunghezza, con uno spessore di appena qualche millimetro, consiglio di farlo con una mandolina. Fatto ciò cuociamo in acqua bollente salata per appena due minuti. Aspettiamo che le zucchine raffreddino, le arrotoliamo ai tomini e facciamo cuocere il tutto in una padella antiaderente molto calda.
Questi erano 3 antipasti vegetariani davvero semplici e veloci. Potrebbero esserti sembrati banali e poco fantasiosi, tuttavia le cose più buone sono le cose semplici secondo me. Inoltre molte di queste ricette spesso ci sfuggono quando abbiamo fretta e non possiamo stare attaccati ai fornelli. Nonostante alcune richiedano alcuni minuti di cottura, nulla ci vieta di stare attaccati ai fornelli mentre i nostri antipasti vegetariani stanno cuocendo. Potremmo infatti dedicarci a dare una sistemata alla casa, a lavorare al pc o a farci una doccia veloce, perché no?
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