Se come me, anche tu adori i dolci e vorresti un’alternativa più sana, ecco che questi biscotti vegani al cioccolato potrebbero proprio fare al caso tuo.
Sono molto semplici da realizzare e, a differenza di quello che si potrebbe pensare, sono super buoni e come vedi gli ingredienti sono pochi e non c’è zucchero aggiunto!
Ingredienti:
- 200 grammi di cioccolato fondente;
- 200 grammi di farina 0;
- 50 grammi di latte di mandorle o altro latte vegetale;
- 30 grammi di olio di semi di girasole;
- un pizzico di sale;
- un pizzico di lievito.
Per renderli ancora più sani puoi utilizzare cioccolato extra-fondente all’75/85% e della farina integrale, ti garantisco che i biscotti saranno comunque buonissimi e ancora più salutari.
Per rendere questa ricetta più sfiziosa invece, una volta pronti i biscotti vegani al cioccolato potresti unirne due e in mezzo aggiungere creme di frutta secca, meglio se 100%. Così avresti più gusto e nutrienti, ma anche più sfiziosità. Oppure mettere anche dei pezzi di frutta secca all’interno dell’impasto dei biscotti è una idea per renderli super golosi e croccanti.
Prepariamo i biscotti vegani al cioccolato senza zucchero
Tagliamo/spezziamo il cioccolato fondente e mettiamolo a sciogliere a bagnomaria a fuoco lento insieme al latte vegetale, mescolando per rendere il tutto omogeneo. Una volta sciolto, aggiungiamo l’olio di semi di girasole e mescoliamo ancora.
Setacciamo dunque la farina e il lievito e inseriamoli poco per volta, insieme al pizzico di sale, nel composto con il cioccolato, continuando a mescolare per evitare grumi.
Facciamo riposare il composto per circa 20 minuti (se è estate o comunque fa molto caldo, mettiamolo in frigorifero coperto da una pellicola). A questo punto iniziamo a creare i nostri biscotti, io suggerisco di farli non troppo spessi.
Mattiamo i biscotti vegani al cioccolato su della carta da forno e cuociamo in forno preriscaldato a 175° per circa 10 minuti. Al termine di questo tempo, tiriamo fuori la teglia, giriamo delicatamente i biscotti e cuociamo per altri 10 minuti.
Una volta cotti, li lasceremo raffreddare a temperatura ambiente e poi li potremmo gustare in tutta la loro bontà.
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta, per non perderti le prossime se ti va, puoi seguirmi sui social e iscriverti alla newsletter =)