La Buddha bowl tradotto in italiano “la ciotola di Buddha” è un particolare tipo di piatto unico. Per essere precisi è un piatto unico freddo che può essere vegetariano o vegano.
Studiate per essere ricche di nutrienti ed equilibrate quanto più possibile, le Buddha bowls possono adattarsi alla perfezione anche alle diete vegano-crudiste più ristrette. Tutto ciò sempre tenendo a mente il buon gusto e il corretto apporto nutrizionale.
Molto simile a una ricca insalata, questo piatto si differenzia da essa principalmente per un aspetto. Gli ingredienti che compongono una Buddha bowl non sono mischiati fra loro. Sono invece armonicamente esposti, quasi come fosse un dipinto, all’interno di una ciotola tipicamente di legno.
La composizione di una Buddha bowl
I nutrienti che sono presenti in questo piatto unico sono:
- amido;
- fibre;
- grassi sani, vari tipi di omega;
- proteine;
- sali minerali;
- vitamine.
In una comune Buddha bowl possiamo normalmente trovare verdure a foglia verde, legumi, cereali, semi vari, verdure crude e/o cotte e frutta a guscio oppure secca. Si possono comporre in moltissimi modi e con moltissimi ingredienti diversi e questo fa sì che il gusto di ognuna sia unico, leggero e favoloso.
Alcuni ingredienti per esempio potrebbero essere:
- lattuga, spinacino, rucola, radicchio, valeriana, verza e altre tipologie di insalata;
- avena, amaranto, riso, farro, orzo, grano saraceno, quinoa;
- ceci, soia, lenticchie, piselli, fagioli di vari tipi;
- cetrioli, mais, carote a julienne, ravanelli, cipollotti, pomodori, finocchi, sedano;
- patate, zucchine, funghi, peperoni, melanzane;
- seitan, tofu, tempeh;
- pere, mango, papaia, mele, melograno, avocado;
- noci, arachidi, nocciole, mandorle, pinoli, pistacchi, anacardi;
- semi vari quali: lino, papavero, sesamo, zucca, canapa, girasole.
I vegetariani possono anche aggiungere uova sode o formaggio a cubetti, però tenete in considerazione che questi alimenti andranno ad appesantire un poco il piatto che sarà già molto ricco in sé.
Per condire la nostra Buddha bowl si possono usare varie spezie, salse come quella di soia, vari tipi di olio, aceto o limone ma anche un po’ d’aglio, perché no? Qui la scelta resta molto soggettiva e segue i propri gusti. Il consiglio resta comunque sempre quello di bilanciare al meglio il nostro piatto per renderlo il più leggero e nutriente possibile.
Perché questo piatto fa così bene
Le Buddha bowls sono un toccasana per la nostra salute alimentare. Sono piatti molto equilibrati e ricchissimi di proprietà importanti per il nostro corpo. Grazie all’alto contenuto di fibre presenti all’interno di quest’opera d’arte, il nostro intestino funzionerà meglio. Inoltre l’apporto calorico della Buddha bowl è davvero molto modesto rispetto a molte altre portate nonostante sia in grado di saziarci senza nessun problema.
Uno splendido, leggero e gustoso modo per dare al corpo i nutrienti di cui necessita senza rinunciare al buon gusto!