Se c’è successo di toccare accidentalmente una pianta d’ortica sapremmo di certo che non è piacevole. L’ortica è infatti una pianta orticante, in modo molto semplicistico possiamo dire che al contatto con la pelle questa pianta rilascia una sostanza che ci crea prurito, bruciore e arrossamento della cute.
Sembrerebbe quindi chiaro che è meglio starci alla larga, questa pianta ha in realtà molte proprietà benefiche per il nostro organismo.
Le proprietà dell’ortica
Probabilmente ci è già successo di vedere in commercio shampoo all’ortica. Questo perché a livello cosmetico questa pianta ha numerose proprietà che intervengono soprattutto sulla cute e sui capelli. Infatti l’ortica ha la capacità di eliminare le tossine e quindi di purificare la pelle e i capelli, aiuta a ridurre l’acne, elimina il sebo in eccesso e si utilizza a volte anche per trattare l’eczema e la psoriasi.
Le sue proprietà però non si fermano qui, infatti anche a livello salutare sarebbe bene consumare l’ortica e questo perché ha proprietà:
- diuretiche;
- antinfiammatorie;
- depurative;
- ricostituenti.
Inoltre è indicata per chi ha problemi di anemia, favorisce la digestione, abbassa il livello di zuccheri nel sangue, vivifica la flora batterica e ha un’azione astringente.
Controindicazioni
Sebbene sia una pianta utilizzata già nell’antichità per curare alcuni malesseri quali infezioni alle vie urinarie, ritenzione idrica, reumatismi, artrosi, artriti, osteoporosi, anemia, ecc. è bene ricordare che se ne sconsiglia l’utilizzo in caso di stato di gravidanza (a causa della sua attività di stimolazione della motilità uterina), su bambini piccoli, su persone con malattie cardiache e/o affette da ipertensione (a causa dell’attività di vasocostrizione) e su chi presenta eventuali allergie alle componenti dell’ortica.
Se si vuole utilizzare questa pianta per scopi curativi specifici o si hanno patologie pregresse, è necessario chiedere un parere medico. Diversamente vale la regola del buon senso: non farne abuso per evitare di incorrere a possibili malesseri quali diarrea, nausea e dolori addominali.
Come consumate l’ortica
Consiglio di trattare questa pianta con dei guanti per evitare la reazione orticaria sulla pelle. Laviamo bene la pianta con acqua fredda, poi facciamo bollire in acqua calda per 5/7 minuti.
Da qui i guanti non dovrebbero più essere necessari.
Le seguenti idee di ricette vanno intese tutte con le ortiche precedentemente sbollentate come appena spiegato.
Frittata
Possiamo creare una frittata alle erbette o solamente con l’ortica inserendo uova, sale, pepe, un po’ di foglie d’ortica e altre erbe a nostro piacimento (rosmarino, prezzemolo, salvia, timo, ecc.).
Possiamo fare anche una frittata vegana con farina di legumi (circa 50 grammi), 100 millilitri di acqua di cottura delle ortiche, anche qui qualche foglia d’ortiche e volendo aglio, cipolla o altri gusti.
Pasta
Possiamo consumare questa pianta creando degli gnocchi alla quale andremo ad aggiungere l’ortica tritata. Possiamo utilizzare la ricetta degli gnocchi agli spinaci sostituendo appunto questi ultimi con un quantitativo leggermente inferiore di ortiche (es. 100 grammi di spinaci à 85 grammi di ortiche).
Allo stesso modo possiamo creare dei tagliolini, delle tagliatelle o dei maltagliati alle ortiche da condire con burro e salvia oppure con del sugo di pomodoro.
Pesto d’ortica
Possiamo creare un pesto con le ortiche sbollentate, basilico, aglio, olio extravergine d’oliva, parmigiano e/o pecorino e, volendo, un poco di peperoncino.
Passato di verdura
Amo questo piatto poiché quando ero piccolina mia nonna me lo preparava spesso in questo periodo dell’anno. Si tratta di una semplice minestra passata (lei penso la facesse con spinaci, carote, cipolla, ortiche, rosmarino, aglio e forse del cavolo), con le verdure che preferiamo, alla quale andremo semplicemente ad aggiungere alcune foglie d’ortica.
Infuso D’ortica
Possiamo far seccare le foglie d’ortica all’ombra, sbriciolarle (o lasciarle intere ma occuperanno più spazio) e poi andare a realizzare delle tisane e degli infusi aggiungendo a 500 millilitri di acqua calda un cucchiaio di polvere d’ortica, un cucchiaio di zenzero fresco grattugiato o mezzo cucchiaino in polvere e della scorza di limone.
Esistono sicuramente molti altri modi per consumare le ortiche, questi sono quelli che solitamente utilizzo io. Oltre ad avere molte proprietà l’ortica poi è anche molto buona, almeno secondo me. Spero di esserti stata utile, per non perderti i prossimi articoli ti invito a iscriverti alla newsletter e seguirmi sui social =)