Deliziose e perfette per colazione, merenda o come dolce a fine pasto ecco la ricetta delle crepes vegane! Io sinceramente di solito vado a occhio, tuttavia per evitare di sbagliare ho messo dosi più precise. Ti ricordo che questa ricetta è davvero molto adattabile in base ai nostri gusti, ma soprattutto è perfetta anche per gli intolleranti a uova e latticini ed è leggera e super deliziosa secondo me!
Ingredienti:
- 150 grammi di farina;
- 300 millilitri di latte vegetale;
- un cucchiaio e mezzo di zucchero;
- un pizzico di sale;
- staccante alimentare/olio di cocco/olio di semi di girasole opzionale.
Consiglio di usare farina di tipo 0 o 1, oppure di utilizzare farina integrale, di farro o di avena.
Come bevanda vegetale possiamo scegliere con tranquillità quella che più ci piace, consci però del fatto che naturalmente in base a quale sceglieremo, il gusto cambierà. Possiamo portare questa cosa a nostro vantaggio per creare combinazioni di gusti super squisiti!
Possiamo aggiungere un po’ più di zucchero o, se la farcitura sarà molto dolce, non metterglielo affatto. Inoltre possiamo scegliere di utilizzare per le nostre crepes vegane lo zucchero di barbabietola, di canna, di cocco, ma anche altri dolcificanti quali sciroppo di riso, di agave, di datteri e così via.
All’interno dell’impasto possiamo aggiungere anche del cacao, della vaniglia, della curcuma, della cannella o della scorza di agrumi grattugiata, a nostro piacimento.
Prepariamo le crepes vegane
In una ciotola setacciamo la farina che andremo poi a mescolare con lo zucchero e il pizzico di sale e altri eventuali aromi se abbiamo scelto di utilizzarli. A questo punto, poco per volta, aggiungiamo la bevanda vegetale continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Se abbiamo scelto di utilizzare un dolcificante liquido come lo sciroppo di agave al posto dello zucchero, lo mescoleremo con la bevanda vegetale e poi, in un secondo momento, con la farina.
Scaldiamo la padella o la piastra per le crepes vegane e, una volta che sarà ben calda, verseremo un po’ del composto. Se necessita possiamo utilizzare anche dell’olio di cocco o altro olio vegetale dal gusto light (non extravergine per intenderci), per far sì che le crepes vegane non si attacchino alla pentola/piastra.
Un paio di minuti al massimo di cottura per lato e ripetiamo finché non avremo esaurito tutto il composto per le crepes vegane.
Possiamo mangiarle così oppure riempirle di crema di nocciole, burro di arachidi, marmellata, granella di mandorle, gelato, frutta fresca e moltissimo altro!
Spero tanto che questa ricetta ti sia piaciuta, appena mi sarà possibile pubblicherò delle combinazioni di crepes vegane che troverai qui. Puoi condividere queste ricette con chi vuoi cliccando il pulsante condividi che trovi qui sotto. Per non perderti le prossime ricette ti suggerisco di seguirmi sui social e iscriverti alla newsletter =)