Il 31 ottobre si avvicina e cosa c’è di meglio dei dolcetti di halloween per festeggiarlo a dovere?
Questi dolcetti sono davvero fenomenali perché non solo sono in tema halloween ma sono anche davvero buonissimi!
Vediamo subito come preparare le basi.
Ingredienti:
- 400 grammi di farina 0;
- 100 millilitri di latte di mandorle (o altro latte vegetale);
- 80 grammi di olio d’oliva;
- 200 grammi circa di zucca;
- 80 grammi di zucchero;
- 30 grammi di cacao;
- 60 grammi di cioccolato fondente;
- una bustina di lievito.
Prepariamo insieme i dolcetti di halloween
Come prima cosa puliamo la zucca e la cuociamo in padella o in forno finché non sarà bella morbida. Mettiamola poi un momento da parte finché non si sarà raffreddata.
Adesso dobbiamo preparare due impasti separati.
In una ciotola dunque mettiamo 200 grammi di farina, 70 millilitri di latte di mandorle, 50 grammi di olio d’oliva, 30 grammi di cacao, 40 grammi di zucchero e mezza bustina di lievito. Impastiamo il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo e facile da modellare.
Adesso è il momento del secondo impasto.
In una ciotola mettiamo 200 grammi di farina, 30 millilitri di latte di mandorle, 30 grammi di olio d’oliva, 40 grammi di zucchero, la restante metà della bustina di lievito e due cucchiai di purea di zucca. Per ottenere quest’ultima basterà frullare la zucca o schiacciarla con una forchetta una volta cotta. Impastiamo il tutto e, una volta ottenuto un impasto omogeneo, lasciamolo riposare in frigo per 15 minuti.
Ora siamo pronti a creare i nostri dolcetti di halloween!
Stendiamo con un mattarello (o anche solamente con l’ausilio delle mani) circa metà di ambedue gli impasti ottenuti. Spennelliamone uno con un poco d’acqua e poniamo il secondo sopra applicando un po’ di pressione con il mattarello o nuovamente con le mani. Arrotoliamo l’impasto e tagliamolo con un coltello creando così delle girelle bigusto. I biscotti una volta creati cuoceranno in forno preriscaldato a 175° per circa 10/12 minuti per parte (20/25 minuti in totale).
Con l’impasto restante creiamo dei biscotti magari con forme di halloween, giusto per restare ancora in tema. Cuociamoli sempre a 175° per circa 15/20 minuti. Mettiamo poi a fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e immergiamoci/bagniamo per metà i biscotti fatti con l’impasto alla zucca (questo andrà fatto solamente dopo che i biscotti si saranno raffreddati per bene). Mettiamoli poi su una griglia o un vassoio per far asciugare il cioccolato.
I biscotti fatti con la frolla al cacao invece possiamo unirli a coppie riempiendoli a metà di una crema che ci piace (io consiglio la crema di mandorle), oppure possiamo semplicemente spolverarli di zucchero a velo.
Spero tanto che questi dolcetti di halloween ti siano piaciuti. Ti ricordo che puoi condividere la ricetta e lasciare un bel mi piace qui sotto. Per non perderti altre ricette puoi iscriverti alla newsletter e seguirmi sui social =)