Da quando ho capito come fare la granola croccante fatta in casa non riesco più a farne a meno! Non c’è paragone con quelle che avevo acquistato in passato: è davvero molto più buona! Inoltre è 100% personalizzabile in base ai propri gusti ed esigenze.
Qui ti spiego come faccio la granola croccante al cioccolato fondente e noci pecan, una delle mie versioni preferite in assoluto.
Ingredienti:
- 300 grammi di fiocchi d’avena;
- 150 grammi di fichi secchi;
- 100 grammi di semi di zucca;
- 100 grammi di gocce cioccolato fondente;
- 100 grammi di noci pecan;
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero o datteri (opzionale).
Io personalmente utilizzo i fiocchi di avena più piccoli, ma si può fare tranquillamente anche con quelli più grandi.
Prepariamo la granola croccante al cioccolato fondente e noci pecan
La prima cosa da fare è mettere i fichi in ammollo in acqua fredda per almeno un’ora. Fatto ciò, trituriamoli finemente al coltello. In una ciotola andremo ad unirli con i fiocchi d’avena, i semi di zucca, le noci pecan e lo sciroppo da noi scelto (se abbiamo scelto di usarlo).
Mescoliamo molto bene il tutto e mettiamo in forno a 180° per 30 minuti, ricordandoci che a metà cottura la granola croccante andrà girata per renderla più uniforme.
Una volta passata in forno, bisognerà lasciarla raffreddare. Fatto questo, potremo unire le gocce di cioccolato fondente e riporla in un barattolo di vetro per la conservazione.
Perché amo questa ricetta + consigli extra
Che dire? Croccante, gustosa, personalizzabile, facile da fare, vegana e senza glutine, perfetta nello yogurt, sul porridge o anche semplicemente mangiata così, devo davvero aggiungere altro?
Ti consiglio di provarla in più versioni: puoi aggiungere cannella e/o altre spezie, puoi aggiungere o cambiare la frutta secca e i semi, puoi farla più o meno dolce grazie agli sciroppi (e anche qua ne hai una gran varietà tra cui scegliere), puoi anche inserire scaglie di cioccolato bianco o magari della frutta essiccata tipo fragole, mirtilli o papaya magari.
Puoi creare tutte le combinazioni che ti passano per la testa insomma!