La ricetta tradizionale prevede uova, mascarpone, caffè e cacao, ma il tiramisù alle fragole non ha nulla di tutto ciò. È un dolce leggero e buonissimo, facile anche da preparare in versione vegana! Vediamo subito come farlo.
Ingredienti:
- 400 grammi di savoiardi (vegani nel caso in cui vogliamo realizzarli in questa versione, si trovano on line, nei negozi biologici o specializzati in intolleranze e alimentazione vegana);
- 400 grammi di fragole fresche;
- 200 grammi di panna montata (normale o di soia);
- 4 limoni succosi;
- 4 cucchiai di zucchero.
Prepariamo il tiramisù alle fragole
Realizzare questo dolce e semplice e ci va pochissimo tempo. Unica premessa: c’è una cosa da fare e lasciar riposare per qualche ora almeno. Si tratta semplicemente di lavare e tagliare le fragole (tutte tranne un paio se vi fa piacere decorare la superficie del dolce), metterle in un contenitore con i limoni spremuti e tre cucchiai di zucchero e lasciar macerare in frigo. Dovresti fare questo procedimento almeno tre ore prima di preparare il tiramisù alle fragole, ancor meglio se scegli di farlo direttamente il giorno prima! Questo perché così otterrai molta più bagna che serve per inzuppare i savoiardi.
Fatto questo montiamo la panna fredda di frigo assieme a un cucchiaio di zucchero (a meno che non hai preso quella già zuccherata, in questo caso non ti consiglio di aggiungerne altro) con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
Prendiamo le fragole ormai già macerate e separiamo la parte solida da quella liquida. I pezzi di fragola andremo a frullarli con un frullatore a immersione, creando così una deliziosa crema.
Ora assembliamo il tiramisù alle fragole pucciando i savoiardi nella bagna di macerazione delle fragole e alternando uno strato di panna con uno di crema di fragole. Possiamo fare questo procedimento all’interno di un contenitore grande o in più contenitori monoporzione. Se vogliamo possiamo aggiungere anche dei cubetti di fragola fresca all’interno del dolce oppure utilizzarli solo come decorazione assieme a qualche ciuffetto di panna montata.
Lasciamo riposare il tutto in frigo per almeno un’ora e… Voilà! Il dessert è pronto =)