La frutta secca è assolutamente necessaria per il benessere del corpo. È ricca di nutrienti e contiene numerose proprietà, di cui parleremo tra un momento. Prima chiariamo che i frutti che rientrano in questa categoria non sono solo quelli disidratati come albicocche, mango ecc.
Frutta secca oleosa:
- anacardi;
- arachidi;
- castagne;
- mandorle;
- nocciole;
- pinoli;
- pistacchi.
Questi frutti si definiscono oleosi in quanto in essi v’è un alto contenuto di lipidi, infatti si stima che quasi il 90% di questi frutti sia costituito da grassi insaturi e polinsaturi.
Ma allora come mai sono così indispensabili per la salute?
Cosa contengono e quali sono le loro proprietà
La frutta secca a guscio è utile all’organismo umano in quanto contiene:
- grassi, sì, ma principalmente Omega-3 ed Omega-6;
- pochi zuccheri;
- buon apporto proteico;
- ricca di vitamine, soprattutto B ed E;
- priva di glutine;
- contiene fibre;
- è ricca di sali minerali tra cui calcio, fosforo, ferro, potassio, magnesio e rame.
Grazie alle sue componenti, la frutta secca:
- abbassa il livello di colesterolo nel sangue;
- aiuta a prevenire la comparsa di malattie cardiovascolari;
- ha proprietà antiossidanti;
- è ottima per contrastare la fatica, infatti viene spesso consigliata agli sportivi;
- può essere assunta anche dalle persone celiache.
Per mantenere intatte tutte le proprietà della frutta secca, si consiglia di evitare di comprare quella tostata. Il processo di tostatura infatti brucia i grassi sani che sono contenuti all’interno di questi cibi.
Consumo
È preferibile mangiare frutta secca ogni giorno, ma in piccole quantità. Anche se fa bene all’organismo è comunque fortemente calorica. Si stima contenga circa 600 kcal per 100 grammi di prodotto. Nonostante ciò, questi cibi vengono comunque inseriti all’interno di tutte le diete, anche ipocaloriche, in piccole quantità, proprio grazie alle loro molteplici qualità.
Anche, e forse soprattutto, nelle diete vegetariane e vegane se ne fa un largo utilizzo. Mandorle, noci, nocciole ecc. sono perfette al mattino per completare la colazione, come snack frugale per spezzare la fame tra un pasto e l’altro, o anche a pranzo (pasta alle noci, lasagne al pistacchio, pesto con pinoli e anacardi…).
Se è possibile però, è bene evitare di ingerire la frutta secca la sera, poiché può appesantire la digestione. L’assunzione di questi cibi è consigliata anche alle donne in gravidanza. Soltanto in un caso è bene stare alla larga dalla frutta secca: quando si è in presenza di un’allergia alla frutta a guscio.