Un dolce perfetto per la colazione o la merenda, anche fuori casa: plumcake panna e cioccolato! Come molte torte “secche”, intendendo quei prodotti da forno senza creme, è facile da trasportare e/o da inzuppare in thè, caffè e altre bevande tipiche di colazioni e merende appunto. Questo plumcake vaniglia e cioccolato resta morbido e soffice ed è semplicissimo da preparare! Vediamo subito cosa ci servirà e come farlo.
Ingredienti:
- 250 grammi di farina;
- 140 grammi di zucchero;
- 80 grammi di cioccolato fondente;
- 80 grammi di panna da montare, anche vegetale;
- 70 grammi di olio di semi di girasole;
- 3 uova intere;
- una bustina di lievito;
- una bacca di vaniglia o estratto;
- un pizzico di sale;
- staccante alimentare.
Prepariamo il plumcake panna e cioccolato
Come primissima cosa, facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
In una ciotola inseriamo la farina e il lievito precedentemente setacciati per evitare grumi. Aggiungiamo dunque il pizzico di sale e lo zucchero e mescoliamo.
A parte uniamo le uova, la panna e l’olio di semi di girasole e mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo.
Ora uniamo poco per volta i due composti inserendo la parte solida (farina ecc.) nella ciotola dei liquidi (panna, uova e olio).
A questo punto dividiamo il composto in due e in una parte aggiungiamo l’interno della stecca di vaniglia/l’estratto e nell’altro inseriamo il cioccolato ormai fuso e mescoliamo bene.
Mettiamo lo staccante alimentare su una teglia da plumcake, quindi di forma allungata (se non ne possediamo una, poco importa, possiamo creare una semplice torta di qualsiasi altra forma). Inseriamo i due impasti cercando di tenerli leggermente divisi, almeno nelle estremità, per dare un effetto bicolore al dolce.
Inforniamo dunque con forno ben caldo a 175° per circa 40 minuti nel ripiano mezzano del forno. Per controllare che la cottura sia ultimata possiamo utilizzare un bastoncino di legno e se inserendolo nel plumcake panna e cioccolato non resta impasto attaccato né il legnetto molto umido, la cottura dovrebbe essere perfetta.
Attendiamo che il nostro dolce si raffreddi, tagliamo a fette e gustiamo in tutta la sua bontà!
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