La sfogliata di mele è un dolce perfetto per fare una pausa-snack ma anche come vero e proprio dessert servito con una bella pallina di gelato vegetale. La sfoglia si può comprare già pronta. Vi sorprenderà forse sapere che moltissime di quelle in commercio sono vegane.
Ingredienti e preparazione:
- pasta sfoglia vegana rettangolare;
- una mela gialla;
- qualche cucchiaio di marmellata del gusto che preferite (io consiglio quella di albicocche o di frutti di bosco);
- zucchero di barbabietola grezzo o zucchero bianco.
Come primissima cosa preriscaldate il forno a 180°. Tagliate poi la sfoglia rettangolare in otto rettangoli cercando di farli più o meno tutti della stessa dimensione. Posizionate le forme appena ottenute su una teglia ampia ricoperta da carta da forno facendo in modo che non si tocchino fra loro.
Su ogni rettangolino mettere un cucchiaino di marmellata e cospargere al centro della forma. Lasciare un centimetro abbondante libero lungo tutti i lati. Se la marmellata è casareccia la sfogliata di mele risulterà ancora più buona!
Pelare la mela e tagliarla a fettine sottili disponendola sopra alla sfoglia. Fatto ciò bagnare i bordi delle sfoglie con un goccio d’acqua e cospargere il tutto con un poco di zucchero, senza esagerare però.
A questo punto siamo pronti per infornare il nostro dolce che dovrà cuocere per almeno 18 minuti nel ripiano di mezzo del nostro forno. Una volta trascorso il tempo utile dovremmo controllare se la nostra sfogliata di mele vegana risulta essere ben cotta o meno. Perché sia pronto in nostro dolce la sfoglia dovrà essere gonfia, dorata e croccante. Se così non fosse dovremmo prolungare la cottura per qualche minuto ancora. In quest’ultimo caso però controllare di frequente per evitare di bruciare le nostre creazioni.
Quando il dolce sembrerà essere cotto per bene i basterà spegnere il forno e lasciare al suo interno il dessert con lo sportello aperto. Potete gustare questa semplice ma gustosissima creazione a temperatura ambiente o tiepida a seconda dei vostri gusti. Una spolverata di zucchero a velo sarà perfetta così come una bella pallina di gelato al suo fianco se volete servirlo come dessert dopo un pasto.
I consigli per creare una fantastica sfogliata di mele
La marmellata è meglio se è di quelle prive di pezzi, dunque frullate. Questo perché risulterà più piacevole e uniforme all’interno del dolce.
Lo zucchero spolverato sopra la sfoglia antecedente alla cottura non è indispensabile tuttavia aiuta a rendere la sfogliata di mele più gustosa e bella esteticamente.
Se volete mangiare questo dolcino come snack vi consiglio di chiudere l’estremità superiore con un secondo strato di sfoglia tagliata a strisce. Mi raccomando, in questo caso chiudete bene i bordi, magari con l’ausilio di una forchetta. Trasportarla in questo modo sarà sicuramente più facile e non dovremmo temere di rovesciare tutto!
Questa sfogliata di mele è perfetta per chi ha intolleranze al latte, alle uova, alla frutta a guscio e per chi segue una dieta vegetale. Leggera e gustosa conquisterà i palati di grandi e piccini!