Ciao, mi chiamo Nancy e se hai letto il mio blog o mi segui sui social saprai che mangio vegetale ormai da anni. Tuttavia credo di non aver mai argomentato troppo il perché e penso sia giunto il momento di spiegarlo.
Partiamo dall’inizio
Era il periodo natalizio, la sorella del mio compagno era venuta in Italia da Londra per passare qualche giorno con la sua famiglia. Io adoro mangiare e nutrire chi amo con i miei manicaretti. Così avevo preparato una quantità di cibo differente che era francamente esagerata. Quando lo porto a tavola lei per non offendere mangia tutto ma puntualizza che sta cercando di evitare la carne poiché non è salutare e preferisce mangiare vegetale.
Io spiazzata perché avevo infilato pancetta, prosciutto e altre cose un po’ ovunque. Come detto però lei non fa nessun tipo di storia e per non offendere mangia tutto.
Non ho mai pensato che fosse una cosa brutta quello che stava facendo. Non mi sarei offesa se si fosse rifiutata di mangiare, anzi, ero io quella mortificata di aver messo carne ovunque senza pensarci.
E poi…
Passa il periodo di Natale dove nel frattempo io lavoro in una gastronomia all’interno di un supermercato e inizio a ragionare su alcune cose. Sprechi, quantità di cibo ingurgitato non necessario e sofferenza degli animali stavano alla base dei miei pensieri di allora.
Decido dunque di iniziare a evitare la carne ed il pesce. Prodotti che, in tutta sincerità, pensavo di amare poco e sulla quale credevo di non fare fatica a togliere. Il fatto è che ovunque c’erano affettati e, quelli sì che mi piacevano. Comunque inizio a mangiare sempre meno cose a base di animali, principalmente perché pensavo a quanto male causassi solo per una mera questione di gusto, fino a eliminarle completamente.
Ricorso che a lavoro, la sera, buttavamo via tutto l’invenduto della giornata. Presa da una fame assurda visto che erano quasi le 21:00, avevo arraffato una mozzarellina fritta con dentro pezzi di prosciutto. Ricordo di aver pensato: “Manco si sente sto c…o di prosciutto, perché metterlo?!” ma avevo così fame che quella volta avevo ceduto. Arrivata a casa stetti malissimo. Era martedì 14 gennaio 2020, quello fu l’ultimo giorno che mangiai carne per scelta.
Mangiare vegetale
Pocanzi ho detto che il 14 gennaio fu l’ultimo giorno che mangia carne per scelta e lo specifico perché mi capitò di mangiarla ancora, ma solo per errore. Come quella volta che mia mamma mi fece una melanzana di parmigiana apposta per me a una cena con parte della famiglia. Gli altri mangiavano lasagne, ma per me non era affatto un problema. Non fosse che mia mamma non ci pensò e nella parmigiana fatta apposta per me, “quella che magia vegetale”, mise del prosciutto non collegando che anche quello era carne.
E come questo esempio ne avrei altri, per fortuna non molti comunque. All’epoca mi arrabbiai molto, a oggi capisco perfettamente che non è così semplice per chi non mangia esclusivamente vegetale rendersi conto di cosa si ha realmente nel piatto. Io per prima commisi un errore con un prodotto contenente siero del latte, convinta che fosse vegano visto che era una crema di frutta secca, e lo porsi a un’amica vegana senza controllare.
Comunque tornando a noi e alla mia scelta di mangiare vegetale il più possibile…
Smisi di mangiare animali principalmente per ragioni etiche legate al dolore che si infligge agli animali, che questi arrivino da allevamenti intensivi o no, vanno comunque uccisi per essere mangiati. Non me la sentivo di continuare a contribuire a questa catena di dolore e quindi, presa questa mia consapevolezza, fu obbiettivamente semplice smettere.
Essendo poi appassionata di cucina, sperimentare con nuovi ingredienti fu stupendo: mi si aprii un mondo meraviglioso fatti di tanti ingredienti che da anni non consideravo nemmeno o addirittura che manco avevo mai voluto provare.
Solo in un secondo momento mi sono informata a dovere anche sui benefici che ha un’alimentazione vegetale sul corpo ma anche a livello ambientale. Mai e poi mai avrei immaginato l’enorme differenza che avrebbe fatto per il mio corpo e per l’ambiente. Su questo non mi esprimo troppo poiché se una persona ha piacere di scoprire questo mondo, è pieno di docuserie, documentari, testimonianze e studi a riguardo e non mi pare corretto fingermi una super specialista e stare qua a elencarli. Posso però dare la mia breve testimonianza a riguardo, che puoi trovare in questo articolo: “Sono vegetariana ormai da anni e…”.
E, niente, questo è un breve sunto di come io abbia fatto questa scelta e del perché. Mi farebbe molto piacere sapere che ne pensi dell’alimentazione vegetale e di quanto hai letto, ti leggo nei commenti =)