Un dolce intramontabile è sicuramente questo: il tiramisù, ma perché non provare a farlo vegano? Semplice, leggero come una nuvola, veloce da preparare e comunque davvero super gustoso!
Perfetto per chi cerca un dolce senza lattosio e senza uova, ma anche per chi desidera un dessert meno pesante rispetto alla versione originale di questo rinomato classico.
Ingredienti:
- 250 grammi di savoiardi 100% vegetali;
- 250 millilitri circa di caffè;
- 250 grammi di “mascarpone” vegetale;
- 200 millilitri di panna da montare vegetale NON zuccherata;
- 2 cucchiai di zucchero a velo;
- 30 grammi di cacao amaro;
- un pizzico di sale.
Tutti gli ingredienti si possono facilmente reperire nei supermercati. Fortunatamente c’è sempre più richiesta di prodotti 100% vegetali e quindi la grande distribuzione si è adeguata. Ma lo stanno facendo pian piano anche le botteghe, quindi non escludo che si possa reperire tutto ciò che serve anche nel negozietto al dettaglio dietro casa =)
Prepariamo insieme il tiramisù vegano
Come prima cosa mettiamo su il caffè, travasiamo in un piatto fondo e lasciamo intiepidire.
Mentre aspettiamo, creiamo la crema per il nostro tiramisù veg. Farla è davvero facilissimo! Ci basterà montare la panna vegetale con lo zucchero a velo e quindi incorporare il “mascarpone” vegetale e mescolare ancora per amalgamare bene il tutto.
Iniziamo quindi a immergere i savoiardi nel caffè e li disponiamo in una teglia. Non lasciamoli troppo nel caffè, devono essere sì imbevuti in esso, ma non eccessivamente. Copriamo il primo strato di savoiardi con la crema e ne creiamo un secondo allo stesso modo che copriremo nuovamente con la nostra crema. Il caffè io lo lascio amaro, ma se ti piace più dolce, puoi anche zuccherarlo.
Per finire, una bella spolverata generosa di cacao amaro.
Perché amo questa ricetta + consigli extra
Mi piace molto questa versione di tiramisù veg perché è davvero leggera essendo al 100% vegetale. In più è perfetta per le persone che seguono una dieta vegetale e/o che hanno intolleranze o allergie a derivati del latte e uova.
Come consigli extra ti direi che, se ti piace e soprattutto se questo dolce viene preparato solo per adulti, puoi aggiungere del liquore all’amaretto nel caffè. Se invece vuoi qualcosa di un po’ diverso, all’interno della crema al “mascarpone” vegetale, puoi aggiungere un cucchiaio raso di caffè in polvere, oppure una punta di vaniglia.
Inoltre ti consiglio di lasciare il tiramisù a riposo per qualche ora in frigo prima di mangiarlo. I biscotti si ammorbidiranno per bene e tutti gli ingredienti si adageranno, creando così un ottimo tiramisù vegano!
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