Una ricetta di un dolce classico, ma un po’ diverso dal solito: ti presento la torta soffice di pere, yogurt e gocce di cioccolato!
Fare questo dolce è molto semplice, vediamo subito come fare.
Ingredienti:
- 350 grammi di farina 0;
- 250 grammi di zucchero;
- 125 grammi di gocce di cioccolato fondente;
- 100 grammi di olio di semi di girasole;
- 5 cucchiai di yogurt bianco (intero o magro, a piacere);
- 5 pere;
- 4 uova;
- una bustina di lievito vanigliato per dolci.
Prepariamo la torta soffice alle pere, yogurt e gocce di cioccolato
Per preparare la torta soffice alle pere, la prima cosa da fare è unire farina e lievito e setacciarle con cura. Riporre il tutto in una ciotola insieme allo zucchero e mescolare.
In una ciotola a parte sbattere le uova con l’olio di semi di girasole, quindi unire il composto alla prima ciotola contenente la farina, il lievito e lo zucchero. Unire anche lo yogurt bianco. Mescolare dunque per bene, fino a ottenere una crema uniforme.
A questo punto pelare 4 pere e tagliarle a cubetti piccoli di massimo mezzo centimetro l’uno. Unire la dadolata di pere e le gocce di cioccolato all’impasto e mescolare.
Imburrare una teglia rotonda o rettangolare grande (28 cm di diametro se possibile, oppure una da 26 cm ma che abbia il bordo molto alto) e quindi versare sopra il composto.
Con la pera rimasta, tagliamo delle listarelle e le posizioniamo in cima al dolce prima di cuocerlo, come decorazione.
Cuociamo quindi la torta soffice alle pere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Per controllare la cottura della torta possiamo aiutarci con un bastoncino di legno (anche uno stuzzicadenti andrà benissimo!). Se inserendolo nella torta soffice di pere ed estraendolo non sarà attaccato impasto, la torta sarà pronta. In caso contrario, lasciarla ancora cuocere per 5/10 minuti.
A questo punto estraiamo la torta soffice di pere dal forno, la lasciamo raffreddare e poi la gustiamo in tutta la sua bontà.
Perché amo questo dolce + consigli extra
A differenza di altre tipologie di torte con le pere, l’aggiunta dello yogurt dona a questo dolce morbidezza. Come forse avrai notato, non v’è burro e questo rende questa torta di pere molto leggera, ma allo stesso tempo gustosa.
Per servirla al meglio, puoi spolverarci sopra dello zucchero a velo semplicemente, oppure puoi pensare di servirla con del gelato allo yogurt o al cioccolato, con magari una dadolata di pere caramellate insieme.
Puoi portare una fetta di questa torta con te fuori casa, mangiarla a colazione accompagnata da una bevanda calda o servirla come dessert con qualche aggiunta golosa di quelle viste poco fa magari.
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta, per non perderti le prossime novità ti invito a seguirmi sui social e a iscriverti alla newsletter =)