Ricordo che la priva volta che ho mangiato l’uovo al tegamino ero a scuola durante una lezione di cucina appunto. Ci fu presentato come piatto unico e ricordo di aver pensato che non mi avrebbe tolto la fame e che non sembrava nemmeno tutto sto gran ché…
Non avrei potuto sbagliarmi di più.
A oggi te lo ripropongo riadattato in base ai miei gusti. Ho cambiato un po’ gli ingredienti rispetto alla prima volta che l’ho cucinato seguendo le dritte del professore e credo che la versione che sto per proporti sia migliore, almeno per me.
Senza ulteriori indugi, ecco qui la ricetta che oltre a essere deliziosa è anche molto semplice e veloce da preparare
Ingredienti:
- 2 uova (uno a persona);
- 160 grammi di spinaci;
- 70 grammi di fontina;
- 70 grammi di panna da cucina (anche vegetale se vogliamo);
- 2 fette di pan carré (una a persona);
- pepe;
- sale;
- uno spicchio d’aglio;
- olio d’oliva.
Prepariamo insieme l’uovo al tegamino con spinaci e fonduta
In una padella mettiamo un filo d’olio d’oliva, uno spicchio d’aglio pelato e gli spinaci (se freschi meglio ma vanno bene anche surgelati se no). Facciamo cuocere per qualche minuto e aggiungiamo un poco di sale.
A parte, a bagnomaria mettiamo i cubetti di fontina precedentemente tagliati assieme alla panna e facciamo sciogliere girando ogni tanto per amalgamare il tutto.
Ora in una padella antiaderente facciamo tostare per bene il pan carré.
A parte, in un tegame (o semplice padella se ne siamo sprovvisti), cuociamo l’uovo con un filo d’olio d’oliva per qualche minuto di modo che il tuorlo resti morbido ma l’albume ben cotto (deve colare almeno un po’ la parte rossa quando andremo ad aprirlo).
Componiamo dunque il piatto mettendo alla base il pan carré tostato, la fonduta sopra, gli spinaci, l’uovo al tegamino e aggiungiamo un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
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