Se anche tu sei vegetariano o vegano e ti stai per dirigere in Romania, ho una bella notizia per te: troverai cose che puoi mangiare!
Sembra sciocco, ma per chi viaggia poco e ha regimi alimentari alternativi, può essere difficile immaginare che mangiare vegetale all’estero spesso è facile. Non sempre ovviamente, ma in moltissimi paesi si e, in questo caso, la Romania non è da meno.
Devi sapere che…
La Romania è un paese dove il culto dell’avere il proprio orto è ancora molto forte, perlomeno al nord, dove sono stata io. Sono tantissime le persone che hanno della terra da coltivare, ricca di verdure e alberi con frutta squisita di stagione.
Molte ricette della tradizione rumena sono vegetariane o vegane come per esempio la zacuscă, una salsa fatta principalmente con peperoni rossi, melanzane, cipolle e pomodori. Un altro esempio è la ciorbă de legume, una zuppa di verdure e legumi tipica, o cartofi țărănești, patate saltate con cipolla e spezie.
Certo, molti piatti tipici prevedono anche la carne, come per esempio i sarmale, involtini di cavolo fermentato o foglie di vite, ripieni di carne e riso. Ma solitamente è possibile farne una versione 100% vegetale, questo perché nella Romania rurale è ancora molto forte la religiosità e durante il periodo di quaresima è previsto un digiuno molto rigido da carne, uova e formaggi. Per questo motivo, non è raro trovare piatti vegetali disponibili un po’ ovunque.
Un vegano in Romania
Io e il mio compagno non siamo vegani per il momento, tuttavia la sorella del mio compagno e il suo compagno lo sono. Quando siamo andati a trovarli la prima volta, appena erano arrivati anche loro da Londra, è stato bellissimo. C’è stata un’accoglienza totale della loro scelta: nessuno ha chiesto perché mangiassero così anche fuori quaresima, non importava a nessuno.
Le zie si erano semplicemente premurate di far trovare loro il frigo PIENO di frutta e verdura fresca, ma anche di burger, salsicce e polpette vegetali. E non è mica finita qui: al loro arrivo, abbiamo portato ancora caldi i sarmale in versione vegana, gli involtini fatti con cavolo fermentato, riso, carote, pomodoro e spezie varie, oltre a dei peperoni ripieni. Inoltre una zia aveva preparato anche un dolce tipico, che non ho idea di come si chiamasse. Sembrava una torta morbida di carote con in mezzo marmellata di prugne: è finito tipo quasi subito. Poi un’altra delle zie aveva commissionato a una signora delle specie di croissant vegani ripieni di mele e cannella che ho avuto il piacere di mangiare appena fatti e ancora caldi: semplicemente divini!
La mia esperienza diretta
Da persona vegetariana, non ho mai faticato a trovare qualcosa da mangiare, né quando ero ospite in casa di parenti del mio compagno, né nei locali quando abbiamo mangiato fuori casa. Ogni posto, persino le caffetterie, avevano qualcosa di adatto a persone vegetariane e spessissimo anche vegane. Certo, a volte la scelta era davvero molto limitata, ma comunque qualcosa c’era sempre. Inoltre, personalmente devo dire che anche i piatti tipici, come quelli che ho citato nel paragrafo precedente, mi sono piaciuti tutti. Anche i pochi formaggi che ho assaggiato erano top! Fatti con latte di pecore, capre o mucche che pascolano libere (e infatti la differenza anche nel gusto si sentiva alla grande!).
Quindi se sei vegano e stai per andare in Romania, puoi rilassarti, troverai anche tu qualcosa da mangiare. Se vai nel periodo della quaresima poi, come detto in precedenza, sarai davvero agevolato.